Rouget au thym

Ingrédient
1 à 2 filets de rouget par personne ; essayer d'en avoir avec un côté ayant encore la peau
Sel, poivre
Thym (frais de préférence)

Préparation
Du côté où la peau est encore présente, saler et poivrer le poisson.
Côté chair, frotter avec le thym puis parsemer de brins de thym frais.
Dans une poêle , à feu doux, faire cuire le filet côté peau pendant 3 à 5 minutes.

Accompagnement
Une purée d'aubergine