Dorade ou bar entière au four

Ingrédient

1 dorade ou 1 bar évidé et écaillé (demander au poissonnier de le préparer).

Cuisson

Préchauffer le four à 180 degrés / th 6.

Mettre le poisson dans un plat.

Enfourner et laisser cuire tel quel pendant 30 minutes.

Accompagnement

C'est déjà très bon comme ça, nature, mais tu peux faire une sauce d'accompagnement :

- sauce aux airelles : dans une casserole, 1/2 verre d'eau et 2 cuiller à soupe d'airelles, tu fais bouillir puis tu baisses le feu et tu laisses cuire jusqu'à ce que ça devienne un sirop.

- sauce au citron : soit simplement un filet de citron sur le poisson (sur la chair, pas sur la peau) ou bien dans une casserole, 1 verre d'eau, le jus d'1 citron jaune, du thym. Tu portes à ébullition puis tu baisses le feu et tu fais réduire jusqu'à obtenir un sirop.