Sauce aux airelles ou aux griottes

Ingrédients :

Airelles ou griottes surgelées
Poivre ou une pointe de vinaigre

Préparation :
Ouvrir le sac de fruits surgelés sans se couper.

Cuisson :

Dans une casserole, mettre les fruits et la même quantité d'eau (il faut que l'eau recouvre totalement les fruits). Faire bouillir jusqu'à ce que l'eau se soit transformée en sirop.
A la fin de la cuisson, on peut soit rajouter un peu de poivre, soit rajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique que l'on laisse bouillir juste un petit peu.

Accompagnement :
Cette sauce va très bien avec de la viande blanche (toutes les volailles, veau, porc) ou du poisson blanc.
Au niveau des légumes, elle passe mieux avec des légumes verts type haricots, mais elle est possible avec des pommes de terre.