Poulet à la pomme

Ingrédients :

Hauts de cuisse ou pilon ou cuisse entière (1 par personne)

Une pomme par personne

Préparation :

Couper les pommes et les couper en lamelles de l'épaisseur d'un doigt (pas trop fines sinon elles se cassent, pas trop épaisses sinon ça cuit pas)

Cuisson : 

Dans une sauteuse ou une cocotte, mettre un fond d'eau, toutes les pommes et beaucoup de poivre, autant qu'on veut. Faire revenir à feu fort pour que les pommes caramélisent (deux ou trois minutes à peine). 

Mettre le poulet avec la peau, pas sur les pommes, mais au fond de la cocotte. Le laisser cuire (dix minutes/un quart d'heure) en remuant pour que ça n'attache pas.