Penne aux girolles et à la courgette

Ingrédients (pour 1 personne)

Des pennes (60 g)

Des girolles (1 poignées environ)

1 courgette

ail, oignon

du basilic

Préparation

Laver et sécher les champignons. Les couper en lamelle -> les champignons n'aiment pas rester humides

Eplucher les courgettes et les couper en petits dés. Il est également possible de les râper.

Emincer les oignons en lamelles fines

Cuisson

Il faut gérer 2 cuissons en même temps, car les pâtes finiront de cuire avec le mélange courgettes / champignons.

Les pâtes : faire bouillir de l'eau (2 fois le volume des pâtes) puis ajouter les penne avec un peu de basilic dans l'eau. En semaine avec graisse, on peut ajouter dans l'eau des pâtes 1/2 cuiller d'huile aromatisée (au basilic, à la mandarine...). Arrêter la cuisson des pâtes 2 minutes avant le temps indiqué sur le paquet.

Dans un poële bien chaude, saisir les champignons pour leur donner du croquant : mettre l'équivalent de 2 ou 3 d'eau et tout de suite les champignons. Pendant 5 minutes, les remuer dans la poële pour qu'ils grillent sans accrocher.

Réserver à part les champignons. Mettre les oignons et l'ail pour qu'ils dorent. Ajouter les courgettes et laisser cuire environ 10 minutes. Egoutter le trop plein de jus de cuisson, rajouter les pâtes puis en fin de cuisson les champignons.

Avant de servir, poivrer et ajouter du basilic frais.

Astuce de présentation

Réserver quelques champignons et courgettes cuites à part. Vous les ajouterez sur le dessus du plat avant le service pour bien identifier les ingrédients.