Cari de poulet

Ingrédients

1 escalope de poulet

1 tomate

1/2 courgette (ou 1 courgette ronde)

curry en poudre

safran (en poudre)

piment de cayenne en poudre

gingembre frais rapé

oignons ou échalottes

Préparation

Couper l'escalope en morceaux.

Couper la tomate et la courgette en petits dés.

Eplucher un petit morceau de gingembre frais (l'équivalent d'une phalange d'index) et le raper ou le couper en petits morceau -> si tu n'aimes pas manger le gingembre et que tu veux le repérer facilement pour l'enlever du plat, laisse-le en entier dans la sauce de cuisson.

Cuisson

Dans une poèle avec un petit fond d'eau, faire revenir l'oignon puis les morceaux de poulet pour qu'ils dorent. Retirer ensuite le poulet, mais laisser les oignons.

Dans la même poèle, mettre les dés de tomate et de courgette. Laisse "suer" un peu les tomates pour qu'elles rendent de l'eau, ça cuira mieux les courgettes.

Ajouter 1 cuil. à café de curry, 1 de piment, 1 de safran et le morceau de gingembre.

Laisser cuire environ 1à minutes.

Rajouter le poulet et faire cuire encore 10 minutes.

=> il ne faut jamais que le liquide bouille.

Accompagnement légume

Si jamais les tomates et la courgette ne te suffisent pas, tu peux rajouter des haricots verts.

Dans ce cas, tu les incorpore à la préparation avant le poulet (tu peux rajouter un peu d'eau si la tomate n'a pas donné assez de jus).