Boeuf mariné aux airelles

Ingrédients

1 paquet d'airelles (cranberry ?) congelées

1 morceau de boeuf (steack ou viande à fondue)

oignon

thym

6 clous de girofles

poivre

Préparation

Il faut préparer la marinade et faire mariner la viande dedans. Plus longtemps la viande marine, plus elle aura de goût à la cuisson.

Cuisson

Dans une casserole, faire revenir les oignons. Ajouter de l'eau (la moitié de la casserole) puis 1 verre d'airelles, les clous de girofle, le thym et le poivre.

Faire chauffer pendant environ 10 minutes sans le laisser bouillir.

Laisser refroidir. Quand c'est froid, mettre la viande dedans et laisser mariner au moins 1 heure.

Après la marinade, cuire le steack directement dans la poèle.

Tu peux aussi filtrer la marinade en gardant 1 louche d'eau et les ngrédients. Tu met le tout dans la poèle et tu laisse cuire jusqu'à ce que cela devienne un sirop et ça te fait une sauce.

Accompagnement

Si tu fais le sirop, soit de la courge (potiron, courgette), soit du panais. Tous cuits à l'eau, tout simplement, c'est le sirop qui donne le goût.