Ingrédients
1 oignon jaune
1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
1 cuiller à café de sucre
1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
1 cuiller à café de piment moulu
3 branches de citronnelle
1 cuiller à café d'anis moulu
1 cuiller à café de poivre
1 cuiller à café de baies roses moulues
Cuisson
Mélanger tous les ingrédients dans 500 ml d'eau. Porter à ébullition et laisser réduire un peu.
Accompagnement
Pour accompagner des poissons blancs ou roses.
Peut servir de bouillon pour cuire des légumes.
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